Chia Seeds – সত্যি কি এটি একটি সুপারফুড? Chia Seeds নিয়ে বেশ কয়েক বছর ধরেই শোরগোল চলছে পৃথিবীতে। Chia seeds শরীরের ভেতর থেকে বাইরে সব কিছুর জন্য নাকি খুব ই উপকারী। কিন্তু চিয়া বীজ খাওয়ার আগেই সাবধান হয়ে যান। চিয়া বীজ বেশি খেলে হতে পারে শরীরের অনেক সমস্যা। তাহলে কতটা পরিমান চিয়া বীজ খাবেন? কিভাবে খাবেন চিয়া বীজ? আসলে কি এটা এতটা উপকারী? এই সব কিছুই পাবেন আজকের এই ব্লগটির মাধ্যমে। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিয়া বীজ খাওয়ার নিয়ম ।
Chia Seeds কি?
Chia Seed হলো একটি বীজ যেটি পাওয়া যায় Salvia Hispanica নাম এর গাছ থেকে। একটি দেখতে একটু ফেকাসে কালো জিরের মতো। কিন্তু চিয়া বীজ ভেজালে ইসবগুল এর মতো ফুলে যায়। এই বীজ টির কোনো আলাদা স্বাদ বা গন্ধ নেই। কিন্তু খেতে খারাপ না। যদিও আপনি এটিকে ভিজিয়ে বিভিন্ন রেসিপি মেনে একটু স্বাদ বাড়াতে পারেন কিন্তু সাধারণ ভাবে শুধু চিয়া বীজ ভিজিয়ে খেলে কিছুই স্বাদ পাবেন না।
Benefits of Chia Seeds
চিয়া বীজ মানুষে অনেক ভাবে খান এবং অনেক রকম উপকারিতার জন্য খান। এই বীজ টি আপনার হজম, ত্বক, চুল সব কিছুর জন্যই উপকারী। আসুন একে একে জেনে নি চিয়া বীজ এর উপকারিতা।
Chia Seeds চুলের জন্য
সুন্দর ভালো চুল যেটি Shiny এবং ঘন কে না চায়। সবাই চায় চুল না পড়ুক, ঘন হোক এবং একটু একটু shine কার না পছন্দ. কিন্তু এই রকম চুল অনেকের ই স্বপ্ন কারণ, বাজে আবহাওয়া, জলে আইরন আর সবচেয়ে বড় অসুবিধা হচ্ছে আমাদের unhealthy lifestyle। চিয়া বীজ সাহায্য করতে পারে আপনার চুল ভালো, ঘন এবং যিনি করার জন্য। Chia seeds এ আছে অনেক গুলি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিডস এবং ওমেগা 3 যেটি আপনার চুলে এবং স্ক্যাল্প দুটিকেই খুব ভালো রাখবে।
- Chia Seeds আপনার স্ক্যাল্প কে হেলথি রাখবে।
- চুল পড়া কমাবে।
- চুল মাঝখান থেকে চিরে যাবেনা।
- চুলে আসবে সুন্দর shine.
- চুলের বৃদ্ধি বাড়াবে।
- চুলের পাতলা ভাব কমাবে এবং ঘন চুলের দিকে যেতে সাহায্য করবে।
- চুলের সময় এর আগে পাকা কে রোধ করবে।
Chia Seeds ত্বক এর জন্য
নরম ত্বক সকলেই ভালো বসেন। চিয়া বীজ এ থাকে ভিটামিন A এবং C, আইরন, পটাসিয়াম। এই সব উপাদান গুলি সাহায্য করে আমাদের ত্বক কে ভালো রাখতে। ত্বক হয়ে ওঠে উজ্জ্বল। এটি ত্বকের যৌবন টিকিয়ে রাখতে সাহায্য করে। খুব সহজে বয়সের চাপ পরে না ত্বক এ। Omega 3 fatty acids এর সাহায্যে এই বীজ আপনার ত্বক কে করে তোলে আরো ভালো। এটি একটি খুব ভালো moisturizer ও। চিয়া বীজ আপনার ত্বক এর জন্য একটি অত্যন্ত উপকারী উপাদান যেটি আপনার রোজকার জীবনে যোগ করলে আপনি পেতে পারেন সুন্দর ত্বক এবং বাঁচতে পারেন অনেক ত্বকের প্রব্লেম থেকে।
- চিয়া বীজ ত্বক কে রাখে কোমল।
- বয়সের চাপ কে প্রতিরোধ করে।
- UV ray থেকে বাঁচায়।
- স্কিন টোন ম্যানেজ করতে সাহায্য করে।
Chia Seeds পেটের জন্য
Chia seeds কথাটা টি শুনলে প্রথমেই আমাদের মনে পরে জলে ভিজিয়ে খাবার কথা। অন্য কোনো অঙ্গের উপকারিতার আগে চলুন আমরা জেনে নি চিয়া বীজ এর উপকারিতা আমাদের পেটের জন্য। আমরা রোজকার জীবনে অনেক ভালো খাবার খাই, কিন্তু অনেক এমন খাবার ও খাই যেটি শররীদের ক্ষতি করে। কিন্তু সব কিছুর একটা ব্যালান্স বজায় রাখতে গেলে আপনি খেতে পারেন চিয়া বীজ। এই বীজ এ থাকে যথাউপযুক্ত ফাইবার এবং omega 3 fatty acids যেটি শররীদের ফোলা ভাব কমায় এবং আপনার হজমে অনেক সাহায্য করে।
যাদের কনস্টিপেশন এর অসুবিধা আছে তারা এই বীজ জলে ভিজিয়ে খেতে পারেন। এটি আপনার শরীর কে hydrated ও রাখবে এবং কনস্টিপেশন এর সমস্যা থেকে অনেক তা আরাম দেবে। আমাদের শররীদের ইমিউনিটি একটি প্রয়োজনীয় ভাগ যেটি ভালো হতে পারে এই চিয়া বীজ এর সাহায্যে। এই বীজ শরীরে বাজে ব্যাক্টেরিয়ার প্রবেশ রোধ করে যার ফলে আমরা কম অসুস্থ হয়। যদি আপনি পেটের বিভিন্য সমস্যা তে জড়িয়ে পড়েছেন তাহলে খাওয়া শুরু করুন চিয়া বীজ। এটি একটি খুব ই উপকারী উপাদান যা বাজারে খুব সহজেই পাওয়া যায়।
- Chia seeds সাহায্য করে হজম হতে।
- এটি কনস্টিপেশন এর সম্যসা থাকলে সাহায্য করবে।
- শরীরে ইমিউনিটি প্রদান করে, বাজে ব্যাকটেরিয়া গুলো শরীরে প্রবেশ না করতে দিয়ে।
Chia Seeds ওজন কমানোর জন্য
ওবেসিটি বা বেশি ওজন আজকাল সকলের ই অসুবিধা। তবে চিয়া বীজ কিন্তু সেদিকেও অনেক উপকারী. চিয়া বীজ এ থাকে যথেষ্ট পরিমানে ফাইবারে যা আপনাকে তাড়াতাড়ি খিদে অনুভব করতে দেবে না আর তার জন্য ওজন কমানোর চেষ্টায় সাহায্য করবে। যারাই ওজন কমাতে চান তারা খেতে পারেন রোজ সকালে চিয়া বীজ জলে ভিজিয়ে। এটি ওজন কমাতে শুধু সাহায্য করে না, আপনাকে দে ফাইবারে, omega 3, Vitamin A, Vitamin 3, Iron, Potassium তাতে আপনার পেট, চুল, নখ, ত্বক সব ই ঊন্নত মানের হয়ে দাঁড়াবে, ওজন কমানোর সাথে সাথে। যদি আপনিও ওজন নিয়ে খুব ই চিন্তিত শুরু করুন chia seeds দিয়ে।
- চিয়া বীজ পেট ভরা অনুভব করে তাতে ওজন কমাতে সাহায্য হয়।
- চিয়া বীজ ওজন কমানোর সাথে সাথে হজম এ সাহায্য করে।
- আপনার ভাজা বা খুব মিষ্টি খাবার খাবার ইচ্ছে টা কম করে।
চিয়া বীজ খাওয়ার নিয়ম
সব কিছুই তো জানা হলো যে চিয়া বীজ কিভাবে কিভাবে আমাদের সাহায্য করে একটি সুস্থ এবং ভালো জীবন যাপন করতে। এবার জানা যাক এটি খাবেন কিভাবে। নিচের 5 টি উপায়ে খেতে পারেন চিয়া বীজ-
প্রথম উপায়
চিয়া বীজ কে জলে ভিজিয়ে খাওয়া টি সব চেয়ে সহজ এবং উপকারী। এক ছোট চামচ চিয়া বীজ এক গ্লাস জ্বলে দিয়ে ঢেকে রাখুন সারা রাত। সকালে উঠে এই জল বীজ এর সাথে খেয়ে নেন, খেতে অনেকটা ভেজানো সাবুর মতো। তবে তেমন কোনো স্বাদ আসা করবেন না Chia seeds থেকে।
দ্বিতীয় উপায়
যাদের কাছে সময় কম বা আগের দিন রাত্রে চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গেছেন তারা এক গ্লাস ঈষদ উষ্ণ গরুম জল এক ছোট চামচ চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখুন, 30 মিনিট এর মধ্যেই বীজ গুলি ফুলে যাবে এবং আপনি সেটা খেতে পারেন।
তৃতীয় উপায়
যেহেতু চিয়া বীজ এর তেমন কোনো স্বাদ নেই সেহেতু অনেকেই অপছন্দ করতে পারেন খেতে। ঠিক সেই জন্য আপনি চিয়া বীজ ভেজানো জলে আপনি দিতে পারেন লেবুর রস, বা মধু, বা দুটোই. কিন্তু খেয়াল রাখবেন এবং কোনো জিনিস দেবেন না যেটা প্রসেসেদ। শরীরের ভালো করতে গিয়ে অন্য কোনো ক্ষতিকর উপাদান যেমন চিনি দেবেন না যেন।
চতুর্থ উপায়
আরো একটু সুস্বাদু ভাবে চিয়া বীজ খেতে চান তাহলে তৈরী করে ফেলুন একটি smoothy এবং তাতে দিয়ে দিন এক চামচ চিয়া বীজ। তবে দেয়ার আগে বীজ গুলি কে ভিজিয়ে নেবেন কারণ গাড়ো তরল পদার্থে ভালো ভাবে অসমোসিস হয় না।
পঞ্চম উপায়
আপনি বানাতে পারেন চিয়া পুডিং। যেমন আমরা চালের পায়েস করি ঠিক তেমন ই ভাবে তৈরী করে ফেলুন চিয়া পুডিং। ধুধে চিয়া বীজ মিলিয়ে রাত ভোর ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে উঠে সেটি এমনি খেতে পারেন বা তাতে মধু, ফল দিয়ে খেতে পারেন।
Chia Seeds কখন খাওয়া উপকারী?
Chia seeds যে উপায় এই খান না কেন সব চেয়ে ভালো হবে যদি আপনি সকালে খালি পেটে খান। তবে যারা Intermitten Fasting করেন তারা কিন্তু চিয়া বীজ ভেজানো ফাস্টিং এর সময় খেতে পারবেন না কারণ এতে অল্প হলেও ক্যালোরি থাকে। সকালে উঠে খালি পেটে খেতে পারেন বা ব্রেকফাস্ট এর একটু আগে খেতে পারেন, এতে আপনি সব থেকে বেশি উপকার পাবেন।
চিয়া বীজ খাওয়ার পরিমান
চিয়া বীজ খাওয়ার পরিমান
বিশেষজ্ঞদের মতে রোজ ৫০ থেকে খুব বেশি ১০০ গ্রাম পর্যন্ত চিয়া বীজ খাওয়া যেতে পারে একদিনে একসঙ্গে। চিয়া বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমান প্রোটিন থাকে। তার জন্য চিয়া বীজ খাওয়ার পর অনেকক্ষণ পর্যন্ত খিদে পায় না।
চিয়া বীজ খাওয়ার আগেই সাবধান হন
চিয়া বীজ উপকারী , ডাক্তার পরামর্শ দেয় এই বীজ খেতে, এই ফাইবার যুক্ত খাবার খেলে পেট ভালো থাকে। কিন্তু উপকার হবে ভেবে যদি অতিরিক্ত Chia Seeds খেয়ে ফেলেন, সে ক্ষেত্রে কিন্তু হিতে বিপরীত হতে পারে। হতে পারে পেট এর সমস্যা, গ্যাস হতে পারে, হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এমনকি ডায়রিয়ার মতো নানা রোগ দেখা দিতে পারে শরীরে। শুধু এটাই নয়, চিয়া বীজ বেশি খেলে জলের ঘাটতি পর্যন্ত হতে পারে শরীরে বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। তাই Chia Seeds খাওয়ার সময় জল খাওয়ার পরিমাণটা যেন ঠিক থাকে, সে দিকটা আগে নজর দিতে হবে বেশি করে। ফাইবার আমাদের শরীরের হজমের সমস্যা থেকে সাহায্য করে ঠিকই। কিন্তু বেশি পরিমান ফাইবার একসঙ্গে খেলে শরীরে জল কমে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ঠিক এমন ই আরো আর্টিকেল পড়তে সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের নিউজলেটার আর পড়তে থাকুন 24ASB news.
